Rype til middag

I dette innlegget fortalte jeg om årets rypejakt i Lysefjorden. Nå var det på tide å få rypene ut av frysen og over på middagstallerkenen. Her kommer derfor en liten innføring i hvordan jeg gjorde det.

 

De tre rypene som skulle spises.

De tre rypene som skulle spises.

Først måtte rypene flås:

Dyppet dem først i vann for å hindre at fjær skulle havne overalt på kjøkkenet.

Dyppet dem først i vann for å hindre at fjær skulle havne overalt på kjøkkenet.

Klippet av vingene i første ledd.

Klippet av vingene i første ledd.

Klippet beina inntil der jeg kjente kjøtt.

Klippet beina inntil der jeg kjente kjøtt.

Stjerten ble enkelt dratt av.

Stjerten ble enkelt dratt av.

Klippet av hodet helt ned mot kroppen.

Klippet av hodet helt ned mot kroppen.

Så var det bare å føre fingrene inn der som jeg hadde kappet av hodet, og rive av hinnen som holder fjærene.

Så var det bare å føre fingrene inn der som jeg hadde kappet av hodet, og rive av hinnen som holder fjærene.

Ferdig flådd fugl.

Ferdig flådd fugl.

Enkelt å se hvor jeg traff..

Enkelt å se hvor jeg traff..

Når all fuglene var ferdig flått, ble hele kjøkkenet ryddet for å bli kvitt alt av fjær. Neste på listen var å få ut invollene.

Så var det bare å få ut involler. Brystet ble presset fremover (slik som på bildet) og invollene kunne enkelt tas ut.

Å fjerne invollene er ganske greit. Brystet ble presset fremover (slik som på bildet) og invollene kunne enkelt tas ut.

Bryststykker og hjerter ble mat. Skrog, krås og lever ble brukt til kraften.

Bryststykker og hjerter ble mat. Skrog, krås og lever ble brukt til kraften.

Bryst og hjerter ble først stekt, for siden å gå inn i ovnen.

Bryst og hjerter ble først stekt, for siden å gå inn i ovnen.

Kraften kokes inn sammen med grønnsaker. Dette ble siden en enkel fløtesaus.

Kraften kokes inn sammen med grønnsaker. Dette ble siden en enkel fløtesaus.

Middagen ferdig servert.

Middagen ferdig servert.

 

 

-Ole

Vinterjakten 2015

I år var det endelig tid for den tradisjonsrike vinterjakten i Suldal. Ettersom jeg har vært i Trondheim et par år, så har jeg desverre ikke hatt anledning til å være med de siste gangene. Så da var det bare å børste støv av fjellskiene og komme meg avgårde.

Nydelig utsikt!

Nydelig utsikt!

Vi var totalt 4 som dro innover. 2 dro på torsdagen, mens jeg og sistemann dro inn på fredag. De som dro inn på torsdag hadde jaktet på fredagen og kunne melde om fugl som satt litt for lett.

Fordelen med å komme en dag senere enn de andre, var naturligvis at middagen stod klar på bordet. Hjemmelagde hjortepølser smakte fortreffelig. Grunnet mørket og store snømengder valgte vi å ta første natten nede på hytten nede i dalen, for så og gå opp på stølen lørdag morgen.

Lørdagen startet med tåke og overskyet vær, men mens frokostkaffen ble klar så tittet solen frem og himmelen ble stadig mer blå. Stølen vi skulle opp til ligger på et platå ca 2 timers gange fra hytten, så det var bare å ta på seg skiene og kaste sekken på ryggen.

Et par gutter som var klare for tur.

Et par gutter som var klare for tur.

Turen oppover gikk i pent og pyntelig tempo. Da vi hadde kommet litt over halvveis, landet det plutselig en rype ca 50 meter foran oss. Vidar, som gikk først i rekken fikk prøve seg på den. Ettersom jeg ikke kunne gjøre så mye, så var det frem med mobilen for å ta en liten film:

Et skremmeskudd måtte til, men så snart rypa var i luften ble det fall. Når vi kom opp til der vi forventet at rypa skulle ligge, ble det klart at den hadde tatt beina fatt og stukket nedover skråningen. En skråning ingen av oss var særlig lystne på å gå ned. Da er det greit med hund!

Fin apport.

Fin apport.

Dette var selvfølgelig en flott start på turen, men det skulle også vise seg at ble den eneste rypa vi fikk.

Etter at vi hadde kommet frem, og gravd frem stølen, tok vi oss en god lunsj før vi gikk ut på ettermiddagsjakt. Hundene jobbet godt, men rypene lettet alt for tidlig. Observerte en 7-8 stk, men alle var langt utenfor skuddhold.

Det ble derfor en litt kort tur, hvor vi heller prioriterte en øl i solveggen. «Solveggen» var strengt tatt taket på stølen, men man tager hva man haver.

Rypen som ble skutt på veien opp, ble forrett til middagen og smakte fortreffelig. Etter et par øl og litt kortspill så var det bare å finne soveposen og glede seg til neste dag.

Søndagen våknet vi til en vind som rev og slet i stølen. Vi bestemte oss derfor for å ta en god frokost, for så å komme oss ned i dalen. Vi så litt ryper på veien ned, men de lettet fortsatt alt for tidlig. Vi valgte derfor å avslutte turen med et verdig avslutningsbål.

 

-Ole

Rypejakt i Lysefjorden

2. september var det tid for den tradisjonsrike rypejakten i Lysefjorden. Det er riktignok noen år siden jeg sist var med på denne, men det var godt å komme tilbake og treffe gamle kompiser.

bilde-2

Nydelig vær ventet oss på toppene.

Turen startet med å ta rutebåten innover, før vi gikk av på et passende sted. Foran oss ventet noen gode hundre høydemeter før vi var fremme på stølen, som vi skulle overnatte på. Tradisjon tro, ble de som kom først opp godt mobbet. En skal da ikke ha med personer i god fysisk form på jakt, det er tross alt urettferdig for oss andre!

Første kvelden bestod av god mat, en liten skvett i glasset og skikkelig køntri fra en mobiltelefon. Undertegnede hadde ikke vært med de siste årene, så jeg fikk æren av den bittelille sengen i stuen.

Lørdag morgen startet vi opp klokken 8, med skyfri himmel og tilnærmet vindstille. Turen fra hytten og opp til terrenget tar ca en time, så det var bare å komme seg avgårde.

10716152_10154653103365327_1197514392_n

Kaffe trengs!

Første fugl ble skutt rimelig raskt. På et flatt parti med noe steiner på, lettet et lirypekull og Vegard passet på at en ble liggende. Om ikke været var nok for å få oss i godt humør, så fikk dette kullet oss enda mer giret på å komme oss opp til godplassene.

962919_10154653103330327_501365112_n

Vel fremme, spredte vi oss utover og gjorde oss klar for å gå over første fjellet. Rekken ble holdt veldig bra, men ikke så mye som en fjær å se. Vi ble derfor usikre på om rypene holdt seg lengre nede i dalen, men vi ble enige om å holde oss til de tradisjonelle rutene. Etterhvert begynte også fugl å lette rundt oss. Selv så hadde jeg ikke hatt et eneste kull på skuddhold, men det smalt både til høyre og venstre for meg.

Etter at vi hadde kommet oss ned fra dette første fjellet, ble vi enige om at vi skulle gå opp igjen for å dekke den ene fjellsiden som vi ikke hadde fått tatt skikkelig. Jeg skulle gå nest øverst og dermed dekke selve kanten. Etter å ha kommet meg opp til kanten, tok det om lag 50 meter før jeg kom rundt en liten dal og så en fjellrype sitte på en stein ca 15 meter ifra meg. Hagla ble montert i skulderen og skuddet gikk. Rypa falt død om, mens kullet (som jeg ikke hadde sett) lettet rundt den. Jeg fikk pekt meg ut en som fløy lavt og litt under de andre, og vips så var det to ryper i tasken. Even, som gikk nedenfor meg fikk også en fugl fra dette kullet.

Etterhvert som vi gikk rundt denne fjellsiden kom jeg til en steinrøys med lyng på begge sider. Ettersom jeg var sliten var planen først å gå på lyngen og ta det litt med ro. Heldigvis valgte jeg å sjekke steinrøysen og vips, så lettet et kull med liryper. Jeg slet med å finne en stabil stein å stå på, men til slutt kom hagla opp og en rype ble liggende igjen. Jeg gikk så rolig videre for å sjekke om det var noen som lå igjen. Plutselig spratt et par liryper opp, bare en meter fra meg. Jeg fikk sendt avgårde et bomskudd før de forsvant over en kant. Med tanke på hvilket hold jeg skjøt på, så var det nok bare bra at det ble bom.

En stk glad jeger.

En stk glad jeger.

Mer ryper ble det ikke på meg denne helgen. Noen bomskudd ble det, mens kompisene mine fikk litt ekstra tyngde i sekken.

Totalt endte vi opp med 13 ryper på 6 mann, noe vi var svært fornøyde med. Det var godt med fugl i fjellet og vi traff overraskende ofte.

10711441_10154653103360327_4387749_n

I dag skriver vi 28. Oktober, avisene skriver om flom og vinden får det til å ule rundt hushjørnet. Da er det godt å sitte i sofaen og drømme om neste år.

-Ole

Choker, navn og merking.

Når en kjøper hagle i dag, er det vanlig å få med utskiftbare choker. Dette er for å styre hvor mye hagglene sprer seg. En tommelfingerregel er at de fleste hagler er forskjellige, og en bør derfor prøve sin egen børse på papp. Nå er det ikke alle som har mulighet til dette, og sitter med 5 choker som de ikke vet så mye om merkingen på. Her skal jeg prøve å få en oppklaring i dette.

De forskjellige leverandørene leverer ofte med forskjellig merking. Jeg skal prøve å få med de viktigste. Er det noen jeg har glemt, så skriv gjerne i kommentarfeltet, så skal jeg få lagt det til.

———————————-

Ingen merking/ ***** = Cylinder

IIII/**** = Kvart boring

III/*** = Halv boring

II/** = Trekvart boring

I/* = Full trangboring

—————————–

C = Cylinder
S = Skeet
IC = Imporved Cylinder
LM = Light Modified
M = Modified
IM = Improved Modified
LF = Light Full
F = Full
EF = Extra Full