I dette innlegget fortalte jeg om årets rypejakt i Lysefjorden. Nå var det på tide å få rypene ut av frysen og over på middagstallerkenen. Her kommer derfor en liten innføring i hvordan jeg gjorde det.
Først måtte rypene flås:

Så var det bare å føre fingrene inn der som jeg hadde kappet av hodet, og rive av hinnen som holder fjærene.
Når all fuglene var ferdig flått, ble hele kjøkkenet ryddet for å bli kvitt alt av fjær. Neste på listen var å få ut invollene.

Å fjerne invollene er ganske greit. Brystet ble presset fremover (slik som på bildet) og invollene kunne enkelt tas ut.
-Ole